Contratación del suministro de jamones D.O. Teruel y embutidos área influencia Teruel y jamones y embutidos ibéricos D.O.P. Guijuelo, con destino a los establecimientos de Paradores de Turismo de España S.M.E., S.A.
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Te responde un asistente de IA. Solo con lo que dice el pliego, citando documento y página; cada cita se comprueba. Tu pregunta se procesa fuera de tu equipo y no la guardamos con tu nombre. Lo que manda es el pliego.
| Órgano de contratación | Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A. |
|---|---|
| Expediente | 2026-0686 |
| Tipo de contrato | Suministros |
| Procedimiento | Abierto |
| Régimen | Ley de Contratos del Sector Público |
| Presupuesto base sin IVA | 1.482.771,25 € |
| Presupuesto base con IVA | 1.631.048,38 € |
| Valor estimado | 3.158.752,09 € |
| Lugar de ejecución | Madrid |
| CPV | 15131000 · Conservas y preparaciones cárnicas |
| Fin del plazo de presentación | 04/12/2026 a las 14:00 (quedan 20 días) |
| Estado | En plazo |
| Garantía definitiva | 5,0 % |
Régimen de esta licitación
- Ley de Contratos del Sector Público Ley 9/2017, de Contratos del Sector Público (LCSP)
Contrato regido por la Ley 9/2017.
Qué compra y a quién adjudica Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A. · Más licitaciones en Madrid · Más licitaciones de alimentación y bebidas
¿Me presento?
- Quedan 20 días: hay margen para la memoria.
- La memoria decide: el 60 % de los puntos es juicio de valor; el precio, 40 de 100.
- En 289 adjudicaciones de este órgano en el mismo sector (CPV 15), se presentan 1 ofertas (mediana) y quien gana baja un 35,9 % cuando hay competencia.
- En el 59 % de ellas solo hubo una oferta: suele haber poca competencia.
- Lo presta ahora EMBUTIDOS JABUGO, S.A. (adjudicado el 11/09/2025, vence el 11/10/2026): conoce el servicio y su coste real.
- Si ganas: 10 días hábiles para entregar la documentación del 150.2 y una garantía definitiva del 5 % (hasta 74.139 €).
- 2 lotes: puedes presentarte solo a los que encajen (mira si el pliego limita cuántos puede ganar una empresa).
Lo que mira alguien con oficio antes de preparar una oferta, con el dato de cada cosa. La decisión es tuya.
Lotes
- 1. Suministro de jamones D.O. Teruel y embutidos área influencia Teruel, con destino los establecimientos de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.. · 482.902,50 € sin IVA
- 2. Suministro de jamones y embutidos ibéricos D.O.P. de Guijuelo, con destino a los establecimientos de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A. · 999.868,75 € sin IVA
Criterios de adjudicación
- Precio · 40,0 puntos · por fórmula
- Criterios técnicos evaluables mediante juicio de valor · 60,0 puntos · juicio de valor
Solvencia que pide
- Una declaración responsable indicando que el licitador cuenta con una organización propia y estable, debidamente formada, y con medios, tanto materiales como personales, suficientes para el desarrollo de las tareas que constituyan el objeto del contrato, con la calidad requerida de acuerdo al Pliego
- Para acreditar la solvencia técnica las empresas licitantes deberán justificar mediante certificados, haber realizado, al menos, dos suministros o trabajos en los tres últimos años naturales completos y ejercicio corriente hasta la fecha de publicación de la licitación, del mismo tipo o naturaleza a
- Los licitadores deberán presentar, PARA TODOS LOTES, la siguiente documentación técnica: 1.Certificado de estar inscrito en el Registro General Sanitario de Alimentos o Autorización de Funcionamiento Sanitaria. 2.Documento que acredite la implantación de un sistema de control, de acuerdo con
- Declaración relativa al volumen anual de negocios referido al mejor ejercicio dentro de los tres últimos ejercicios sociales o económicos disponibles, en función de la fecha de constitución o de inicio de actividades del licitador, y que deberá ser igual o superior a una vez y media el importe estim
- Capacidad de obrar
El anuncio solo trae los medios; los importes están en el pliego.
¿Te falta solvencia? Busca socio para una UTE
En una UTE se suma la solvencia de cada empresa. Te enseñamos quién ha ganado contratos del mismo tipo por el importe que falta.
Quién lo presta ahora
El mismo órgano adjudicó hace poco un contrato del mismo sector y con un objeto parecido:
- EMBUTIDOS JABUGO, S.A. · 206.524,00 € sin IVA · adjudicado el 11/09/2025 · vence el 11/10/2026
Contratación del suministro de hamburguesas, con destino a los establecimientos de península de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A. (expediente 2025-0379) - PASTORES GRUPO COOPERATIVO · 106.865,00 € sin IVA · adjudicado el 29/07/2026 · vence el 06/10/2027
Contratación del suministro de Ternasco de Aragón I.G.P., con destino a varios establecimientos de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A. (expediente 2026-0456) - INDUSTRIAS CARNICAS LOS NORTEÑOS SA · 176.410,00 € sin IVA · adjudicado el 19/02/2026 · vence el 19/03/2027
Contratación del suministro de carne fresca de ternera I.G.P. Carne de Ávila, con destino a varios establecimientos de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A. (expediente 2026-0025)
Lo deducimos de las adjudicaciones publicadas; comprueba en el pliego que es el mismo servicio.
Garantías
Garantía definitiva: 5 % del precio que ofertes, sin IVA. Si ofertas el presupuesto base, 74.138,56 €; con tu baja, menos. La constituye quien presenta la mejor oferta, antes de la adjudicación.
Cómo se constituye
- Aval de un banco, caja, cooperativa de crédito, establecimiento financiero de crédito o sociedad de garantía recíproca: solidario, con renuncia al beneficio de excusión, pagadero al primer requerimiento y sin fecha de fin.
- Seguro de caución con una aseguradora autorizada en ese ramo.
- Efectivo o valores de Deuda Pública, en la Caja General de Depósitos o en la caja de la comunidad o entidad local contratante.
- Retención en el precio, solo si el pliego lo prevé.
La definitiva, en aval o seguro, se deposita en la Caja General de Depósitos o en la caja equivalente de la administración que contrata; la provisional en aval o seguro se entrega al órgano de contratación.
Comprueba a quien te avala
Antes de pagar la comisión, mira que la entidad está inscrita: registro de entidades del Banco de España (bancos y sociedades de garantía recíproca) o registro de aseguradoras de la Dirección General de Seguros (seguro de caución).
Ley de Contratos del Sector Público, artículos 106 a 111 (BOE); Reglamento general, artículos 55 a 59 (BOE); Reglamento de la Caja General de Depósitos, artículo 12 (BOE). Consultado el 7-11-2026. Manda lo que diga el pliego de esta licitación.
¿Lo ganas? Encuentra subcontratistas
Si ganas, parte del trabajo se puede subcontratar: empresas de la zona con trabajos parecidos y, si el pliego reserva el contrato, centros especiales de empleo y empresas de inserción. Ver subcontratistas
Cuánto bajan los que ganan
En 289 adjudicaciones de este órgano en el mismo sector (CPV 15), quien ganó bajó una mediana del 7,7 % (la mitad, entre el 1,5 % y el 30,4 %). Con tres o más ofertas, 35,9 %. Solo hubo una oferta en el 59 % de ellas. Calcula la baja temeraria.
Cuántos puntos saca tu baja
Leemos la fórmula del precio en el pliego y la aplicamos a tu baja frente a la mejor de las demás.
Tus plazos en días hábiles
Contados con el calendario de la sede del órgano: Madrid (Comunidad de Madrid) (Ley 39/2015, art. 30).
- Recurrir el anuncio o los pliegos
- Anuncio publicado el 13/11/2026: 15 días hábiles desde el día siguiente a viernes 13 de noviembre de 2026. vence el viernes 4 de diciembre de 2026. Si recurres los pliegos, hazlo antes de presentar tu oferta (art. 50.1.b). No hay ningún festivo dentro del plazo: solo se saltan sábados y domingos.
- Si te piden la documentación (art. 150.2)
- Si el requerimiento te llega hoy, 14/11/2026: 10 días hábiles desde el día siguiente a sábado 14 de noviembre de 2026. vence el viernes 27 de noviembre de 2026. No hay ningún festivo dentro del plazo: solo se saltan sábados y domingos.
Sin sábados, domingos ni festivos nacionales. Descontados también los festivos de Comunidad de Madrid. Descontados los festivos locales de Madrid. Cualquier día que el calendario de inhábiles de la Administración añada (art. 30.6 y 30.7 de la Ley 39/2015) también alarga el plazo.
Datos de festivos.io — CC BY 4.0 — https://festivos.io. Códigos postales: GeoNames — CC BY 4.0 — https://www.geonames.org.Cuenta otro plazo con tu calendario (API: desde, dias, cp_organo, cp_interesado).
Si te excluyen o no estás de acuerdo
Si algo del anuncio o del pliego te impide presentarte, o si la mesa deja fuera tu oferta, tienes una vía gratuita y ante un tribunal especializado: el recurso especial en materia de contratación, que es potestativo (art. 44.7).
- Qué puedes recurrir
- El anuncio de licitación, los pliegos y los documentos contractuales.
- Los actos de trámite que deciden sobre la adjudicación, impiden continuar o dejan sin defensa; en todo caso, la admisión o inadmisión de candidatos y licitadores y la admisión o exclusión de ofertas, también las excluidas por anormalmente bajas (art. 149).
- El acuerdo de adjudicación.
- Ciertas modificaciones del contrato (arts. 204 y 205), los encargos a medios propios y los rescates de concesiones.
- Ante qué tribunal
- Depende de la Administración a la que pertenezca el órgano de contratación: el TACRC si es estatal (art. 45) y el tribunal de la comunidad si es autonómico o local (art. 46). Mira la tabla de tribunales. Fuente: LCSP, art. 46: órgano competente en las comunidades autónomas y entidades locales (texto consolidado, consultado el 7 de noviembre de 2026).
- Plazo
- 15 días hábiles (art. 50.1). Se cuentan desde el día siguiente a: la publicación del anuncio, para el anuncio y para los pliegos (si el anuncio dice cómo acceder a ellos); aquel en que conociste el acto, para los actos de trámite como una exclusión; la notificación de la adjudicación. Si quieres recurrir los pliegos, hazlo antes de presentar tu oferta (art. 50.1.b). El plazo sigue corriendo mientras pides ver el expediente (art. 52.2). Recurrir la adjudicación suspende la tramitación (art. 53). El escrito se puede presentar en el registro del órgano de contratación o en el del tribunal (art. 51.3).Fuente: LCSP, art. 50: iniciación del procedimiento y plazo (texto consolidado, consultado el 7 de noviembre de 2026).
- Doctrina aplicable
- Qué se recurre y cuánto tarda. En 2025 el TACRC recibió 2.226 recursos (en 2024, 1.824). Se recurrió la adjudicación en el 43,58 % de los casos, los pliegos en el 25,18 % y la exclusión en el 19,99 %. Se estimó totalmente el 15,85 % de los recursos y en parte el 6,59 %; se desestimó el 46,95 % y el 30,64 % terminó sin pronunciamiento sobre el fondo. El plazo medio de resolución fue de 55 días naturales (en 2024, 46), contados desde que el Tribunal dispone del expediente. Fuente: Memoria 2025 del Tribunal Administrativo Central de Recursos Contractuales (ejercicio 2025, págs. 14 y 17).
- OIReScon. El informe anual de supervisión 2025 pide prestar atención a las exclusiones por ofertas con supuesta anormalidad y a los motivos formales de exclusión. Fuente: Informe anual de supervisión 2025 de la OIReScon: conclusiones y recomendaciones (aprobado el 22 de diciembre de 2025). Fuente: Buscador de informes consultivos (OIReScon) (consultado el 7 de noviembre de 2026).
- Junta Consultiva de Contratación Pública del Estado. Antes de dejarte fuera por un defecto en la documentación del requerimiento (art. 150.2), debe darte un trámite de subsanación si no es un incumplimiento absoluto y el requisito ya existía al vencer el plazo. Fuente: Junta Consultiva de Contratación Pública del Estado, expediente 6/2021 (art. 150.2 LCSP) (expediente 6/2021). Fuente: Informes de la Junta Consultiva de Contratación Pública del Estado (consultado el 7 de noviembre de 2026).
- Resoluciones y sentencias. Buscador de resoluciones del TACRC, jurisprudencia en el CENDOJ. Dónde buscar las del tribunal de tu comunidad.
Todo sobre el recurso especial · Revisa tu oferta antes de presentarla
Publicado por el órgano
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Origen de los datos: Ministerio de Hacienda (Plataforma de Contratación del Sector Público). Actualizado el 13/11/2026 a las 15:30. No somos una plataforma de contratación: la oferta se presenta en la del órgano.